Форум экстремалов Узбекистана


Текущее время: 29 сен 2020, 15:35

Часовой пояс: UTC + 5 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 18 ]  На страницу Пред.  1, 2
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб насущный
СообщениеДобавлено: 12 авг 2013, 22:03 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 окт 2010, 10:16
Сообщений: 749
В самом деле,тема.
В моем родном Ангрене хлеб уже не плесневеет так быстро, даже в жару. Просто высыхает в камень. Плесень, запах гнили, тягучесть - все изза картофельной палочки, слышала еще вариант, что мука заражена долгоносиком, правда ли - не знаю.
За самаркандскую лепешку продам душу:-) .
А еще нравятся слоеные большие такие лепешки на курдючном жире, их обычно из Кашкадарьи нам привозили. На прежней работе частенько моим обедом был кусок лепешки, кофе и курт).
А на знаменитом патыр - базаре в долине пекари пишут тестом номера телефонов на лепешках - чтобы именно у них заказывали и покупали в следующий раз).


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб насущный
СообщениеДобавлено: 12 авг 2013, 22:53 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 25 авг 2011, 20:46
Сообщений: 348
Izumi писал(а):
...А на знаменитом патыр - базаре в долине пекари пишут тестом номера телефонов на лепешках - чтобы именно у них заказывали и покупали в следующий раз).

Ну прямо "тульский пряник" какой-то :)


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб насущный
СообщениеДобавлено: 14 авг 2013, 14:12 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 17 май 2012, 19:49
Сообщений: 1856
А парварду (типа самаркандской!) продают у меня в магазинчике, в соседнем доме, на Высоковольтном :-)

_________________
Знаешь, отчего хороша пустыня? Где-то в ней скрываются родники...
© Антуан де Сент-Экзюпери


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб насущный
СообщениеДобавлено: 14 авг 2013, 22:40 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 25 авг 2011, 20:46
Сообщений: 348
Парварда, это разве хлеб?


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб насущный
СообщениеДобавлено: 15 авг 2013, 07:14 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 17 май 2012, 19:49
Сообщений: 1856
Nephelim писал(а):
Парварда, это разве хлеб?

ну нет, ессно
просто Кристина тут вскользь ранее упомянула - что сейчас в Таше сложновато найти настоящую парварду, а в Самарканде - валом :-)
любимая "забава" детства - раньше в любом самом захудалом магазинчике продавалась, по 55 копеек за пачку где-то в полкило... дык я без неё не мог :-)

_________________
Знаешь, отчего хороша пустыня? Где-то в ней скрываются родники...
© Антуан де Сент-Экзюпери


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб насущный
СообщениеДобавлено: 15 авг 2013, 08:12 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 29 июл 2010, 09:02
Сообщений: 1906
Откуда: Химки, МО
Ой, ну вы даете, хлеб стал производиться плохой, уже лет двадцать, а точнее с 91г.
Как только кончилась государственная монополия на его производство.
Нету ГОСТА, в России такая же фигня...

И второе- в Узбекситане, стремясь к зерновой независимости, сделали ставку на выращивание своего зерна.
Но не все так просто, произрастает у нас пшеница, мягких сортов, в отличие от отличной Казахстанской.
У нее не совсем пригодные свойства для хлеба хорошего качества.

И самое главное- у хорошего хлеба будет совсем не привлекательная цена, поэтому гос. компенсирует затраты.
А дальше уже все зависит от совести про-испекающего хлеб.
И никакие проверяющие органы этого не исправят.

Так что ищите того производителя, у которого еще осталась совесть, несмотря, на реалии наших дней, и то что ему надо как-то зарабатывать на жизнь и производить конкурентноспособный продукт.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб насущный
СообщениеДобавлено: 15 авг 2013, 11:56 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 07 дек 2010, 17:39
Сообщений: 297
Откуда: Ташкент
dmitry_tas писал(а):
А парварду (типа самаркандской!) продают у меня в магазинчике, в соседнем доме, на Высоковольтном :-)


Дмитрий, ее и в корзинке продают, а еще на фархадском в одном месте, но она часто настолько твердая, что зубы легко можно сломать. (скорее всего это из-за непопулярности). и нет того разнообразия - банановая, мятная, ванильная и другие ароматизаторы))).
в Самарканде на любом базаре она пользуется популярностью, поэтому всегда свежая и мягкая, что рассыпается во рту.

Кстати, вчера на Ю.-А. Универсаме купила лепешки, по виду похожи на самаркандские и продавец сказал - самаркандские. Постеснялась у него узнать, что бы это значило. Пекарь из самарканда, самаркандский рецепт или еще что-то.

А еще в Корзинках стали продавать плотные самаркандские лепешки и тоже интересно, они их тут пекут или действительно доставляют из Самарканда.

_________________
Ворона на букву "Е"


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб насущный
СообщениеДобавлено: 15 авг 2013, 12:02 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 17 май 2012, 19:49
Сообщений: 1856
Tina писал(а):
dmitry_tas писал(а):
А парварду (типа самаркандской!) продают у меня в магазинчике, в соседнем доме, на Высоковольтном :-)


Дмитрий, ее и в корзинке продают, а еще на фархадском в одном месте, но она часто настолько твердая, что зубы легко можно сломать. (скорее всего это из-за непопулярности). и нет того разнообразия - банановая, мятная, ванильная и другие ароматизаторы))).
в Самарканде на любом базаре она пользуется популярностью, поэтому всегда свежая и мягкая, что рассыпается во рту.

Кстати, вчера на Ю.-А. Универсаме купила лепешки, по виду похожи на самаркандские и продавец сказал - самаркандские. Постеснялась у него узнать, что бы это значило. Пекарь из самарканда, самаркандский рецепт или еще что-то.

А еще в Корзинках стали продавать плотные самаркандские лепешки и тоже интересно, они их тут пекут или действительно доставляют из Самарканда.

не - здеся у мну несколько видов, ну и с полосочками исть :-) да и - мяхонькая... в горы брали даже (пацан поросёнок - уговорил-таки!) - для создания комильфо :-)
а реально старая совковая была как всегда - не угрызёшь :-) во я оттуда-то с зубами и поплыл... во как!

_________________
Знаешь, отчего хороша пустыня? Где-то в ней скрываются родники...
© Антуан де Сент-Экзюпери


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 18 ]  На страницу Пред.  1, 2

Часовой пояс: UTC + 5 часов


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Яндекс.Метрика     Экстремальный портал VVV.RU     Рейтинг@Mail.ru
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB